Pucallpa produce chifles con empaques de calidad para la exportación.

Con el objetivo de conquistar a los exigentes mercados internacionales, una empresa pucallpina lanzó al mercado los tradicionales *chifles* sin preservantes preparados con plátanos de la región, en un empaque de alta calidad que nada tiene que envidiar a los productos utilizados en la capital.

Con el logo “Calidad que se impone”, Platanitos Agrotriana salió recientemente al mercado local y nacional y rápidamente impactó tanto por la calidad del producto como del empaque utilizado.   Según Luis Escobedo, encargado de la producción, el producto  ha pasado por todos los controles de calidad  y, a diferencia de otros similares en el mercado, es totalmente saludable pues no contiene preservantes.

El éxito de Platanitos Agrotriana obligó a sus productores a ampliar la oferta con variedades de platanitos picantes y yuquitas y a iniciar en serio las gestiones para comercializarlo en países vecinos.

CADENA DE VALOR

Informe : Análisis de la cadena del plátano para chifles – Ecuador

Banano Orgánico, Piura-Perú. part 3

Banano Orgánico, Piura-Perú. part 2

Banano Orgánico, Piura-Perú. part 1

Nuevo Reglamento de la Ley del Banano en Ecuador

Como cosechar el banano

TABLA DE NUTRICIÓN DEL PLÁTANO

 

La siguiente tabla muestra una lista de la cantidad de los principales nutrientes del plátano:

 

Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad
Acido fitíco 0,02 g. Fosfocolina 9,70 mg.
Grasas saturadas 0,12 g. Grasas monoinsaturadas 0,04 g.
Adenina 0 mg. Grasas poliinsaturadas 0,09 g.
Agua 75,30 g. Guanina 0 mg.
Alcohol 0 g. Licopeno 0 ug.
Cafeína 0 mg. Grasa 0,27 g.
Calorías 95,03 kcal. Luteína 14,70 ug.
Carbohidratos 20,80 g. Proteínas 1,06 g.
Colesterol 0 mg. Purinas 57 mg.
Fibra insoluble 1,75 g. Quercetina 0 mg.
Fibra soluble 0,85 g. Teobromina 0 mg.
Fibra 2,55 g. Zeaxantina 0 ug.

La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de plátano

MAZAMORRA DE PLATANO VERDE

INGREDIENTES: ( 6 tazas)
2 Plátanos verdes bellaco
9 Tazas de agua
1 Taza de leche
1/2 Taza de agua
Azúcar al gusto
1 Palito de canela
PREPARACION:
-Pelar los plátanos y rallarlos.
-Poner el agua y canela a la olla y esperar que hierva.
-La masa rallada se separa en dos porciones, una pequeña para formar bolitas y la otra se diluye con la 1/2 taza de agua.
-Cuando empieza a hervir se le agrega la masa diluida y remover bien, luego las bolitas y mover con cuidado, por espacio de 10 minutos.
-Retirar del fuego y agregarle la leche y el azúcar al gusto.
El plátano verde es importante consumir porque es:
-Rico en TANINOS, astringente que ayuda a superar la diarrea inmediatamente.
-VITAMINA C, es la 1/4 parte de la dosis diaria recomendada para niños
-ZINC, fortalece el cabello, previene su caida.
-Rico en HIDRATOS DE CARBONO, constituye una fuente energética que el organismo asimila rápidamente, siendo ideal para deportistas y niños, que necesitan reponerse de sus actividades físicas intensas.
-Alto contenido de POTASIO, el cual equilibra el agua del cuerpo contrarrestando el sodio y favoreciendo la eliminación de líquidos, ideal para los regímenes dietéticos, hipertensión, enfermedad cardiovascular, gota y reumatismo.
-Contiene PECTINA Y FIBRA, ayuda a mantener los niveles normales de colesterol.
-VITAMINAS A y C, que desintoxican el organismo.
-VITAMINAS C y FOSFORO, fortalece la mente, incrementa la memoria, retraza problemas de senilidad en ancianos.